Dutch baby pancakes aux champignons

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Dutch baby pancakes aux champignons
Dutch baby pancakes aux champignons
4 pers.
20 min
30 min

Ingrédients

  • 12,5cl de lait fermenté Paysan Breton
  • 30g de beurre Paysan Breton
  • 100g d’emmental râpé Paysan Breton
  • 70g de farine
  • 2 œufs
  • 2 c. à s. d’huile
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 200g de champignons de Paris,
  • Sel, poivre

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Méthode

  1. Préchauffer le four à 220°C. Placer une poêle en fonte à l’intérieur. Dans un mixeur, mettre la farine et le lait fermenté. Mixer. Ajouter les œufs 1 par 1 en mixant un peu à chaque fois. Le mélange doit être mousseux et assez liquide. Saler, poivrer et ajouter la moitié du fromage râpé. Mélanger.
  2. Quand le four et la poêle sont bien chauds, mettre le beurre dans la poêle et replacer au four. Quand le beurre commence à mousser, verser l’appareil et enfourner jusqu’à ce que le pancake soit gonflé et doré (environ15 min).
  3. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter les oignons et l’ail émincés. Cuire 2 min. Ajouter les champignons coupés en morceaux, saler et poivrer. Mélanger et cuire 5 min.

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