• Recette Paysan Breton •

Feuilletés au Fromage Fouetté Noix Figue et pousses d’épinard

Feuilletés au Fromage Fouetté Noix Figue et pousses d’épinard
4 pers.
Recette FeuilletésFromage Fouetté pousses épinard 1240x775 Paysan Breton

Les ingrédients

  • 300g de Fromage Fouetté Madame Loïk Noix Figue de Paysan Breton
  • 400g de pousses d’épinard
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 œuf entier
  • 1 grande pâte feuilletée
  • 1 jaune d’œuf battu
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • Sel et poivre du moulin

Méthode

  1. Préchauffez votre four à 180° (th.5-6).
  2. Lavez puis égouttez les pousses d’épinard. Faites-les revenir dans une sauteuse avec l’huile pendant 3 à 4 minutes à feu vif. Stoppez la cuisson lorsqu’elles sont légèrement braisées. Egouttez-les de leur jus de cuisson avant de les transvaser dans un grand bol.
  3. Incorporez le Fromage Fouetté Noix Figue à l’aide d’une fourchette. Ajoutez l’œuf entier battu, salez, poivrez à votre convenance et mélangez à nouveau.
  4. Déroulez la pâte feuilletée et découpez 8 rectangles de même taille.
  5. Couvrez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé. Disposez trois des rectangles sur la plaque, répartissez l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe de farce en laissant un débord de 0,5cm environ.
  6. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez du mélange jaune d’œuf et lait le débord de la pâte.
  7. Posez les quatre autres rectangles sur les premiers en prenant soin de bien appuyer sur les bords pour faire adhérer la pâte. Badigeonnez les dessus et les bords du reste du jaune d’œuf avant d’enfourner 12 à 15 minutes. Les feuilletés doivent être bien dorés !
Astuce Paysan Breton

Vous pouvez découper des formes de feuilleté différentes, ronds, carrés, selon votre humeur!

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