• Recette Paysan Breton •

Feuilletés aux pommes, noix et figues

Feuilletés aux pommes, noix et figues
4 pers.
Recette Feuilletés pommes noix figues 1240x775 Paysan Breton

Les ingrédients

  • 150g de Fromage Fouetté Madame Loïk Noix Figue de Paysan Breton
  • 30g de Beurre Moulé Doux Paysan Breton
  • 1 pâte feuilletée
  • 4 petites pommes type Reinette
  • 30g de sucre
  • 1 jus de citron

Méthode

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6-7).
  2. Pelez les pommes, ôtez le cœur et les pépins puis coupez-les en petits bâtonnets.
  3. Dans une poêle, faites fondre le beurre, puis faites caraméliser les pommes et le sucre. Ajoutez le jus de citron, faites revenir à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.
  4. Déroulez la pâte feuilletée et découpez des carrés de 6cm de côtés environ. Déposez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Etalez l’équivalent d’une cuillère à soupe de Fromage Fouetté Noix Figue sur les fonds de pâte en laissant un débord de un demi-centimètre. Répartissez les pommes coupées sur le dessus puis enfournez 15 à 20 minutes.
  5. Sortir les tartelettes lorsqu’elles sont bien dorées.
Astuce Paysan Breton

Pour que le feuilletage monte bien pendant la cuisson, vous pouvez réservez vos fonds de pâtes 10 minutes au congélateur avant de finir le dressage (après l'étape 6).

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