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Folie d'abricot en rissoles

Folie d'abricot en rissoles
6 pers.

Les ingrédients

  • 200g de Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande
  • 1 pâte feuilletée
  • 4 gros abricots du jardin
  • 1 branche de romarin du jardin
  • 1 cuillère à café de miel de lavande
  • 1 noisette de Beurre Moulé Demi-Sel
  • 1 jaune d'œuf délayé dans un peu d'eau
  • Noisettes
  • Graines de pavot ou de sésame.

Méthode

  1. Découpez les abricots en cubes et faites les revenir à feu doux dans le beurre salé et y ajouter les feuilles de romarin.
  2. Laissez compoter à couvert 10 minutes sur feu doux. Une fois refroidis, ajoutez les abricots au Fromage Fouetté Madame Loik avec la cuillère de miel.
  3. Etalez la moitié de la pâte feuilletée sur le Grand Ravioles Party Tuppperware et marquez les alvéoles en appuyant avec la cuillère.
  4. Remplir les alvéoles avec la préparation abricot/fromage. Badigeonnez d'eau la seconde moitié de pâte pour recouvrir les rissoles (face humide sur la farce).
  5. Appuyez légèrement avec le rouleau modulo sur la pâte afin de répartir la farce, puis fermement pour découper les rissoles.
  6. Démoulez et badigeonnez avec le jaune d'œuf délayé, ajoutez le topping préféré : miettes de noisettes, graines de pavot ou de sésame.
  7. Placez au four 200°C 20 minutes.
Astuce Paysan Breton

Ces bouchées sucré-salé peuvent convenir autant en apéritif qu'en dessert.

 

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