• Recette Paysan Breton •

Gaspacho de concombre, toast au Madame Loïk

Gaspacho de concombre, toast au Madame Loïk
4 pers.
15 min
Recette Gaspacho concombre, toast Fromage Fouetté 1240x775 Paysan Breton

Les ingrédients

  • 150g de Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande Paysan Breton
  • 1 concombre
  • 10g de menthe
  • 10g de persil plat
  • 1/2 oignon
  • 1 trait de Tabasco
  • 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 2 tranches de pain de mie
  • Sel, poivre du moulin

Méthode

  1. Lavez le concombre, la menthe et le persil. Epluchez et lavez l’oignon. Mixez l’ensemble. Ajoutez 40g de fromage fouetté nature. Assaisonnez de sel, de poivre et de Tabasco. Versez l’huile. Filtrez si besoin et placez au frais.
  2. Mettez le four en position grill.
  3. Taillez le pain de mie en disques de 3cm de diamètre. Placez-les sur une grille et grillez-les au four (ou au grille-pain).
  4. Servez le gaspacho en verrines accompagné des toasts de fromage.
Astuce Paysan Breton

Amenez du croquant à ce gaspacho en lui ajoutant quelques rondelles de radis.

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