• Recette des P'tits chefs •

Gâteau au chocolat et cœur de crêpes

Gâteau au chocolat et cœur de crêpes
4 pers.
Recette Gâteau au chocolat et cœur de crêpes 1240x775 Paysan Breton

Les ingrédients

  • 5 Crêpes Fourrées Fondant et Morceaux de Chocolat Paysan Breton
  • 80ml de Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton
  • 150g de Beurre Doux Paysan Breton
  • 300g de chocolat noir
  • 5 œufs
  • 180g de sucre
  • 100g de farine

Méthode

  1. Pour le gâteau, faites fondre 200g de chocolat noir au bain marie avec le beurre.
  2. Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et la farine. Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu, mélangez bien.
  3. Beurrez et farinez un moule à manquer et enfournez 25 minutes à 180°C.
  4. A la sortie du four, démoulez et laissez refroidir.
  5. Pour la ganache, hachez 100g de chocolat noir avec un gros couteau.
  6. Faites chauffer la crème et versez la sur le chocolat dans un saladier, mélangez et laisser refroidir.
  7. Quand la ganache est assez épaisse, nappez le gâteau et ajoutez des tronçons de crêpes fourrées chocolat.
Astuce Paysan Breton

Si vous aimez les mélanges fruits et chocolat, vous pouvez utiliser des Crêpes à la Confiture de Fraises de Plougastel Paysan Breton.

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La Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton est fabriquée à Yffiniac dans les Côtes d’Armor.

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La Crème Fraîche, comme les yaourts ou le lait fermenté, est uniquement composée de lait et de ferments lactiques.

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