• Recette Paysan Breton •

Gâteau magique

Gâteau magique
6 pers.
20 min
40 min
12 h
gateau magique lait fermenté paysan breton

Les ingrédients

  • 50cl de Lait Fermenté saveur Rose Poire Paysan Breton
  • 120g de Beurre Moulé Doux Paysan Breton
  • 4 œufs
  • 120g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 110g de farine T45

Méthode

  1. Séparez les blancs des jaunes dans deux saladiers.
  2. Versez le sucre et le sucre vanillé dans les jaunes et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
  3. Faites fondre le Beurre Moulé Doux sur feu doux et ajoutez-le aux jaunes.
  4. Ajoutez la farine puis versez le Lait Fermenté petit à petit en l’incorporant au fouet.
  5. Montez les blancs en neige bien fermes et ajoutez-les à la pâte au fouet. Les blancs vont se mêler à la pâte mais restent à la surface.
  6. Beurrez un moule à manqué de 22 cm de diamètre et versez la pâte.
  7. Faites préchauffer votre four, cuisson traditionnelle à 160°C et enfournez pour 45 minutes à mi-hauteur.
  8. Au bout des 40 minutes commencez à surveiller la cuisson. Le dessus doit être complètement doré et le centre légèrement tremblotant.
  9. Laissez complètement refroidir à température ambiante avant de le laisser reposer au réfrigérateur pendant 12 heures.
  10. Démoulez et dégustez.
Astuce Paysan Breton

Le gâteau magique présente après cuisson 3 couches distinctes : une base de flan, un centre crémeux et une génoise.

• Autres idées recettes •

bûche framboise chocolat crêpes fourrées au fondant chocolat et à la framboise Paysan Breton

• Recette Paysan Breton •

Bûche framboise & chocolat

Tartelette panna cotta lait fermenté paysan breton 320x280

• Recette Paysan Breton •

Tartelettes de panna cotta

Soupe oignon emmental fromage beurre moulé doux Paysan Breton

• Recette Paysan Breton •

Soupe à l’oignon

cinnamon rolls crêpes authentique beurre moulé doux paysan breton

• Recette Paysan Breton •

Cinnamon Rolls de Crêpes

• Autour des recettes •

Boîte à idées

Des idées, des suggestions ?
Ecrivez-nous !

• Astuce de chefs •

Astuce : Réaliser des Beurres aux Fruits

• Astuce de chefs •

Préparer un beurre aromatisé

PaysanBreton

...