Gâteau moelleux au chocolat

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Gâteau moelleux au chocolat
6 pers.
20 min
40 min

Ingrédients

  • 20 cl de lait Ribot Paysan Breton
  • 130 g de farine
  • 130 g de chocolat à pâtisser (70%)
  • 125 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 4 œufs

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Lait Ribot Paysan Breton
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beurre demi-sel Paysan Breton
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Méthode

  1. Faites fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux avec le beurre.
  2. Séparez les blancs des jaunes.
  3. Fouettez au batteur électrique le sucre avec les jaunes d’œuf jusqu’à ce que le mélange augmente de volume.
  4. Incorporez un à un, toujours au batteur ou au fouet, le mélange au chocolat, le Lait Ribot, puis la farine.
  5. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte à gâteau avec une spatule.
  6. Graissez et farinez un moule à manqué de 22 cm de diamètre. Versez la pâte à gâteau.
  7. Faites préchauffer votre four à 170°C et enfournez pour 40 minutes. Testez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.
Astuce Paysan Breton

si vous utilisez un chocolat plus sucré, réduisez de 10 à 20 g la quantité de sucre de la recette.

Avis

5
Je découvre les multiples usages du lait Ribot et j'adore ! Gâteau simple et rapide à faire. J'ai ajouté quleques cerneaux de noix, un régal !

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