Gratin de quinoa épinard et noisettes

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Gratin de quinoa épinard et noisettes
Gratin de quinoa épinard et noisettes
4 pers.
55 min
20 min

Ingrédients

  • 20cl de crème fraîche épaisse Paysan Breton
  • 1 grosse poignée d’emmental râpé Paysan Breton
  • 150g de fromage fouetté Madame Loïk ail et fines herbes
  • 300g de feuilles d’épinards
  • 100g de quinoa
  • 1/2 c. à c. de bouillon de légumes
  • 1 oignon rouge
  • 30g de noisettes
  • sel, poivre
  • huile d’olive

Découvrir

Crème fraîche Paysan Breton
madame loik Ail et fines herbes

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180°C. Cuire les noisettes au four 8 min. Cuire le quinoa dans 2 fois son volume d’eau avec le bouillon de légumes 10 min à feu doux.
  2. Faire revenir rapidement l’oignon émincé dans une poêle avec un peu d’huile. Réserver. Faire la même chose avec les épinards.
  3. Mélanger le quinoa, les feuilles d’épinards et l’oignon. Verser dans un plat à gratin. Concasser les noisettes et déposer sur le dessus du gratin. Délayer le fromage fouetté avec la crème fraîche. En déposer un peu partout sur l’ensemble du plat et parsemer de fromage râpé. Enfourner 20 min et servir.

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