Hachis parmentier au potiron

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Hachis parmentier au potiron
Recette hachis-parmentier 1240x775 Paysan Breton
4 pers.

Ingrédients

  • 60g de Beurre Moulé La Pointe de Sel Paysan Breton
  • 1kg de potiron
  • 700g de viande de bœuf hachée
  • 1 oignon
  • 2 feuilles de laurier
  • ½ cube de bouillon de légumes
  • Quelques brins de ciboulette
  • Sel, poivre

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Méthode

  1. Découpez le potiron en petits morceaux.
  2. Faites chauffer un cuit-vapeur et faites-cuire le potiron à la vapeur pendant 20 à 30 minutes.
  3. Versez le potiron dans un saladier et écrasez-le à la fourchette (ou utilisez un moulin à légumes). Ajoutez 50g de Beurre Moulé La Pointe de Sel. Salez, poivrez et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  4. Epluchez et émincez l’oignon.
  5. Faites-le revenir dans une sauteuse, puis ajoutez la viande.
  6. Ajoutez les feuilles de laurier. Salez et poivrez. Laissez revenir 5 minutes avant d’ajouter le cube de bouillon.
  7. Couvrez à mi-hauteur d’eau et laissez mijoter 15 minutes, à découvert.
  8. Répartissez la viande dans un plat à gratin. Saupoudrez de ciboulette ciselée.
  9. Recouvrez de purée de potiron.
  10. Ajoutez des noisettes de Beurre.
  11. Faites préchauffer votre four à 190°C et enfournez pour 15 minutes en terminant par le grill du four.
Astuce Paysan Breton

Vous pouvez réaliser une version plus classique avec de la purée de pomme de terre maison.

Avis

5
je l ai déjà fait avec du potiron et une pomme de terre. c'est trop bon ce hachis parmentier et mettre de la bonne viande comme hachis. et c'est trop bon
5
il est sympa ce superbe parmentier, surement délicieux. a faire!

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