• Recette Paysan Breton •

Hachis parmentier au potiron

Hachis parmentier au potiron
4 pers.
Recette hachis-parmentier 1240x775 Paysan Breton

Cette semaine, Paysan Breton vous propose une recette traditionnelle : le hachis-parmentier. Parfaite pour les repas du dimanche en famille, ce plat convivial aux couleurs de l'automne plaira aux petits comme aux grands. 

Les ingrédients

  • 60g de Beurre Moulé La Pointe de Sel Paysan Breton
  • 1kg de potiron
  • 700g de viande de bœuf hachée
  • 1 oignon
  • 2 feuilles de laurier
  • ½ cube de bouillon de légumes
  • Quelques brins de ciboulette
  • Sel, poivre

Méthode

  1. Découpez le potiron en petits morceaux.
  2. Faites chauffer un cuit-vapeur et faites-cuire le potiron à la vapeur pendant 20 à 30 minutes.
  3. Versez le potiron dans un saladier et écrasez-le à la fourchette (ou utilisez un moulin à légumes). Ajoutez 50g de Beurre Moulé La Pointe de Sel. Salez, poivrez et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  4. Epluchez et émincez l’oignon.
  5. Faites-le revenir dans une sauteuse, puis ajoutez la viande.
  6. Ajoutez les feuilles de laurier. Salez et poivrez. Laissez revenir 5 minutes avant d’ajouter le cube de bouillon.
  7. Couvrez à mi-hauteur d’eau et laissez mijoter 15 minutes, à découvert.
  8. Répartissez la viande dans un plat à gratin. Saupoudrez de ciboulette ciselée.
  9. Recouvrez de purée de potiron.
  10. Ajoutez des noisettes de Beurre.
  11. Faites préchauffer votre four à 190°C et enfournez pour 15 minutes en terminant par le grill du four.
Astuce Paysan Breton

Vous pouvez réaliser une version plus classique avec de la purée de pomme de terre maison.

L'avis des consommateurs

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