Recettes de saison

Hachis pomme de terre, carotte et saumon

4 pers.
30 min
30 min

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Le Lait Ribot

Quand la tradition a du bon, et du rafraîchissant !

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Hachis pomme de terre, carotte et saumon

Les ingrédients pour :

4 personnes
Pomme de terre
5 Pommes de terre
Carotte
5 Carottes
Ingrédient
4 Pavés de saumon
Muscade
2 pincées Muscade
Sel, poivre
1 pincée Sel, poivre

Méthode :

  1. Commencez par éplucher les pommes de terre et les carottes.
  2. Coupez en gros morceaux les légumes et les faire cuire à la vapeur pendant 15min environ.
  3. Testez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
  4. Réservez et laissez refroidir.
  5. Ecrasez avec un presse-purée ou les passer au robot juste quelques tours.
  6. Ajoutez le Lait Ribot (quand le tout est bien refroidi).
  7. Mélangez jusqu’à obtenir une purée avec encore quelques morceaux.
  8. Dans un saladier, versez la purée obtenue, poivrez et saupoudrez de muscade en poudre.
  9. Émincez les pavés de saumon et les faire revenir quelques instants dans une poêle antiadhésive sans ajout de matière grasse.
  10. Déposez les morceaux de saumon sur un papier absorbant.
  11. Dans un plat allant au four, versez les morceaux de saumon et recouvrir de purée.
  12. Bien étaler la purée de façon uniforme et ajoutez l’emmental râpé sur le dessus.
  13. Enfournez pendant environ 15min à 180°C, à la fin de la cuisson, passez en mode grill pour que le « hachis » gratine.

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