• Recette Paysan Breton •

Houmous de betterave

Houmous de betterave
4 pers.
10 min
Houmous de betterave, Fromage Fouetté Madame Loïk Au Sel de Guérande; Paysan Breton, 1240x775

Découvrez une recette venue tout droit du proche-orient : le Houmous. Paysan Breton revisite la tradition et y ajoute de la betterave. Une superbe idée pour donner de la couleur et de la gaieté à vos apéros ! 

Les ingrédients

  • 50g de Fromage Fouetté Madame Loïk Nature Au Sel de Guérande Paysan Breton
  • 1 betterave cuite
  • 180g de pois chiche cuits
  • 1 gousse d’ail
  • 20g de purée de sésame (magasin bio)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • Sel

Méthode

  1. Épluchez les pois chiches et versez dans le bol d’un mixeur.
  2. Ajoutez la betterave coupée en dés avec la gousse d’ail épluchée, la purée de sésame, l’huile, le jus de citron et le Fromage Fouetté Madame Loïk Nature Au Sel de Guérande.
  3. Mixez jusqu’à obtenir une purée homogène.
  4. Ajoutez les graines de sésame, salez. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Astuce Paysan Breton

Accompagnez cet houmous de pain pita, de bâtonnets de carottes ou de feuilles d’endives.

L'avis des consommateurs

5
Essayé comme "dip " pour saucer des bâtonnets de légumes crus , délicieux , la betterave donne un petit goût sucré à cet houmous et une jolie couleur rose . Je n'ai mis qu'une cuillère à soupe d'huile d'olive , pour rendre cet houmous plus léger en matière grasse , un régal quand même grâce au fromage fouetté de Me Loïk , très aérien et juste salé comme il faut

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