• Recette Paysan Breton •

Huîtres gratinées à la crème

Huîtres gratinées à la crème
4 pers.
10 min
2 min
Recette Huîtres gratinées crème 1240x775 Paysan Breton

Les ingrédients

  • 30g de Beurre Moulé Aux Cristaux de Sel de Guérande Paysan Breton
  • 12 huîtres
  • 30cl de Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton
  • 1 échalote
  • 1/2 citron
  • Gros sel
  • Sel, poivre

Méthode

  1. Préchauffez le four à 210°C (th.7).
  2. Epluchez, lavez et hachez l’échalote.
  3. Ouvrez les huîtres, recueillez et filtrez leur eau. Versez-la dans une casserole et ajoutez le jus du demi-citron, l'échalote hachée et 15 g de Beurre Moulé Aux Cristaux de Sel de Guérande. Faites réduire à feu doux et versez la Crème Fraîche Epaisse. Faites réduire jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène et onctueuse. Poivrez et répartissez cette sauce sur les huîtres.
  4. Disposez les huîtres sur une plaque du four calées sur du gros sel. Enfournez et placez 2 minutes sous le gril du four. Servez sans attendre.
Astuce Paysan Breton

Il est possible d’incorporer un jaune d’œuf à la sauce tout en fouettant pour apporter une texture plus consistante. De même, vous pouvez lui ajouter une petite julienne de légumes étuvée au beurre.

L'avis des consommateurs

Il n'y a pas encore d'avis sur ce produit. Laissez-nous vos impressions.

Ajouter un commentaire

• Autres idées recettes •

Avocado toast, Fromage Fouetté Madame Loik Ail et fines herbes, Paysan Breton, 320x280

• Recette Paysan Breton •

Avocado toasts

Sucettes salées, Fromage Fouetté Madame Loïk au Sel de Guérande, Paysan Breton, 320x280

• Recette des P'tits chefs •

Sucettes salées

beurre algue creme crevette beurre Moulé La Pointe de Sel Paysan Breton 320x280 BD

• Recette Paysan Breton •

Beurre d’algue et crème de crevettes

verrine magret canard salade noix figue madame loïk fromage fouetté paysan breton 320x280

• Recette Paysan Breton •

5

Verrines salade de magret et chantilly noix-figue

• Autour des recettes •

Boîte à idées

Des idées, des suggestions ?
Ecrivez-nous !

• Le saviez-vous •

Le sel dans le beurre permet une conservation plus longue de ce dernier.

PaysanBreton

On mange quoi de bon en amoureux ? Dîner...

Paysan Breton

Dans la cuisine de Sophie: {jeu-concours} Remporte...

En remplissant cette case avec votre adresse mail, vous acceptez que LAITA la collecte et l’utilise dans le but de vous envoyer des offres commerciales que vous acceptez de recevoir, en accord avec notre politique de protection des données. Vous pourrez à tout moment vous désinscrire en cliquant sur le lien de désinscription présent dans chacune de nos newsletters.