• Recette Paysan Breton •

Macchiato caramel

Macchiato caramel
2 pers.
Recette Macchiato caramel BD Visuel Principal Paysan Breton

Les ingrédients

  • Pour le caramel :
  • 30g Beurre Moulé Demi-Sel Paysan Breton
  • 4 cuillères à soupe de Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton
  • 10cl d'eau
  • 15 morceaux de sucre
  • Pour la suite de la recette :
  • 40 cl de lait
  • 4 expressos
  • De la crème chantilly
  • Cacao en poudre

Méthode

  1. Préparation du caramel : Mettez le sucre et l'eau dans une casserole à feu fort. Attendez la caramélisation et retirez la casserole du feu.
  2. Ajoutez 30g de Beurre Moulé Demi-Sel Paysan Breton et mélangez bien.
  3. Remettez la préparation sur feu doux.
  4. Ajoutez 4 cuillères à soupe de Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton.
  5. Mélangez bien la préparation pour que la Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton devienne lisse.
  6. Pour la suite de la recette : Faites chauffer le lait sur feu doux avec caramel et ajoutez les cafés.
  7. Versez dans deux grands verres.
  8. Surmontez les cafés de chantilly.
  9. Décorez de cacao en poudre et d’un peu de Coulis.
Astuce Paysan Breton

Si vous souhaitez faire votre chantilly vous-même, fouettez 10 cl de crème liquide entière bien froide avec 1 cuillère à soupe de sucre glace.

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