• Recette Paysan Breton •

Makis saumon et crevettes

Makis saumon et crevettes
4 pers.
25 min
1 h
Makis saumon crevette; Madame Loïk; Fromage Fouetté; Paysan Breton

Les ingrédients

  • 180g de Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande Paysan Breton
  • 4 grandes tranches de saumon fumé
  • 100g de petites crevettes roses décortiquées
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 citron
  • Ciboulette
  • Aneth
  • Quelques baies rouges

Méthode

  1. Ciselez la ciboulette et l’aneth.
  2. Écrasez les baies roses.
  3. Tapissez une planche à découper de film étirable.
  4. Déposez une tranche de saumon sur la planche.
  5. Étalez le Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande sur la tranche de saumon.
  6. Déposez quelques crevettes, la ciboulette et l'aneth.
  7. Ajoutez quelques zestes de citron ainsi qu'un peu de jus.
  8. Roulez la tranche sur elle même en veillant à bien serrer.
  9. Enroulez le boudin ainsi formé dans le film étirable.
  10. Répétez l’opération 3 fois.
  11. Mettez au frais pendant 1h.
  12. Au moment de servir, déballez les ballottines de saumon, découpez-les en 4 à 6 petits rouleaux selon la taille des tranches de saumon. Servez avec une vinaigrette huile d’olive, jus de citron, ciboulette, aneth et zestes de citron.
Astuce Paysan Breton

En été, remplacez les crevettes par des dés de concombre ou d’avocat.

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