• Recette Paysan Breton •

Médaillons de lotte gratinés au fromage La Baguette

Médaillons de lotte gratinés au fromage La Baguette
4 pers.
20 min
15 min
Recette Médaillons de lotte gratinés 1240x775 Paysan Breton

Les ingrédients

  • 1 Fromage La Baguette Paysan Breton
  • 60g de Beurre Moulé Demi-Sel Paysan Breton
  • 3 cuillères à soupe de Crème Fraîche Paysan Breton
  • 1 filet de lotte de 600 g net (ou 2 de 300 g)
  • 500g d'épinards frais (ou 300 g d'épinards surgelés en branches)
  • 1 pincée de muscade
  • Sel, poivre

Méthode

  1. Préchauffez le four à 200°C (th.7).
  2. Coupez la Baguette en fines tranches.
  3. Lavez les épinards. Faites-les fondre dans 30g de Beurre Moulé Demi-Sel. Ajoutez la Crème Fraîche. Assaisonnez et maintenez au chaud.
  4. Taillez le filet de lotte en médaillons et faites-les colorer dans le beurre restant. Assaisonnez et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes environ.
  5. Dans 4 ramequins individuels, disposez un fond d'épinards, 2 médaillons de lotte et 2 fines tranches du fromage La Baguette . Enfournez et passez 3 à 4 minutes sous le grill du four. Servez.
Astuce Paysan Breton

Vous pouvez également enrouler les médaillons de lotte d'une fine tranche de poitrine fumée. La cuisson de cette recette peut se terminer 5 à 6 minutes au four à 160°C (th.5).

L'avis des consommateurs

Il n'y a pas encore d'avis sur ce produit. Laissez-nous vos impressions.

Ajouter un commentaire

• Autres idées recettes •

Rouleaux de printemps sauce cacahuète Paysan Breton

• Recette Paysan Breton •

Rouleaux de printemps sauce aux cacahuètes

crêpes jambon chèvre noix Paysan Breton

• Recette Paysan Breton •

Crêpes jambon, chèvre et noix

Madeleine coque chocolat, lait ribot, beurre moulé demi-sel, Paysan Breton, 320x280

• Recette Paysan Breton •

Madeleines moelleuses coque chocolat

Medaillon lotte noix beurre moulé pointe de sel paysan breton 320x280 BD

• Recette Paysan Breton •

Médaillons de lotte aux noix

• Autour des recettes •

Boîte à idées

Des idées, des suggestions ?
Ecrivez-nous !

• Astuce de chefs •

Dresser un plateau de fromage

Paysan Breton

Brunch : Tartine à l’avocat, œuf mollet, menth...

Paysan Breton

Brunch : Tartine à l’avocat, œuf mollet, menth...

En remplissant cette case avec votre adresse mail, vous acceptez que LAITA la collecte et l’utilise dans le but de vous envoyer des offres commerciales que vous acceptez de recevoir, en accord avec notre politique de protection des données. Vous pourrez à tout moment vous désinscrire en cliquant sur le lien de désinscription présent dans chacune de nos newsletters.