• Recette Paysan Breton •

Millefeuilles de crêpes, compotée de pêches-framboises

Millefeuilles de crêpes, compotée de pêches-framboises
4 pers.
Recette Millefeuilles crêpes, compotée de pêches-framboises 1240x775 Paysan Breton

Les ingrédients

  • 4 Crêpes L’Authentique Paysan Breton
  • 50g de Beurre Moulé Demi-Sel Paysan Breton
  • 4 pêches
  • 250g de framboises
  • 20g de sucre cassonade
  • Feuilles de menthe (décoration)

Méthode

  1. Préchauffez votre four à 90 °C th2, Dépliez les Crêpes L’Authentique et découpez dans chacune 3 rectangles de 10cm x 5cm. Placez-les sur une plaque à four. Faites fondre 20g de Beurre Moulé Demi-Sel puis badigeonnez les rectangles de crêpe. Enfournez pour 10 minutes environ (les crêpes doivent devenir rigides).
  2. Lavez les pêches. Coupez-les en quartiers. Faites fondre les 30g de beurre restant. Ajoutez les quartiers de pêches et saupoudrez de cassonade. Faites compoter jusqu’à ce que les fruits se défassent légèrement. Ajoutez les framboises (en garder 4 pour la décoration), mélangez délicatement et laissez refroidir.
  3. Disposez 4 rectangles de crêpes sur votre plan de travail. Déposez une couche de fruit, recouvrez d'un autre rectangle de crêpe. Réitérez l’opération et terminez par le troisième et dernier rectangle de crêpe. Déposez les feuilles de menthe et une framboise entière.
Astuce Paysan Breton

Les pêches peuvent être remplacées par des nectarines, des abricots et les framboises par d’autres fruits rouges (mûres, cassis, myrtilles..).

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