• Recette des P'tits chefs •

Mini crêpes roulées et fondue au chocolat

Mini crêpes roulées et fondue au chocolat
4 pers.
Recette Mini-crêpes roulées et fondue au chocolat 1240x775 Paysan Breton

Les ingrédients

  • 8 Crêpes L'Authentique Paysan Breton
  • 20cl de Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton
  • 2 clémentines
  • 2 petites bananes
  • 2 poires
  • 150g de chocolat noir entre 60 et 70 % de cacao
  • 10cl de lait entier

Méthode

  1. Épluchez tous les fruits. Détaillez les clémentines en quartiers, coupez les poires et bananes en gros cubes et rondelles assez larges. Arrosez les morceaux de poires et bananes du jus de citron pour éviter qu’ils ne s’oxydent.
  2. Dépliez une Crêpe L'Authentique de façon à obtenir un demi-cercle. Coupez des bandes de 3cm sur toute la longueur. Enroulez chaque fruit d’une bande de Crêpe et maintenez avec le pic à fondue ou un pic à brochette. Répétez l’opération avec les bandes de crêpes restantes.
  3. Dans une casserole, portez à ébullition le lait et la Crème Fraîche.
  4. Cassez le chocolat en morceaux dans un bol, puis versez le mélange très chaud dessus. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène, puis versez aussitôt dans un appareil à fondue pour maintenir à température.
  5. Trempez les Crêpes aux fruits dans la fondue au chocolat et dégustez !
Astuce Paysan Breton

Cette recette peut se décliner avec du chocolat au lait ou du chocolat pralinoise. Remplacez la quantité de chocolat par la même quantité de chocolat lait ou pralinoise.

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• Le saviez-vous •

La Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton est fabriquée à Yffiniac dans les Côtes d’Armor.

• Le saviez-vous •

La Crème Fraîche, comme les yaourts ou le lait fermenté, est uniquement composée de lait et de ferments lactiques.

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