• Recette Paysan Breton •

Mini crumble de potiron

Mini crumble de potiron
4 pers.
Recette Mini crumble potiron 1240x775 Paysan Breton

Les ingrédients

  • 300g de Fromage Fouetté Madame Loïk Echalote Ciboulette de Paysan Breton
  • 80g de Beurre Moulé Demi-Sel Paysan Breton
  • 100g d’Emmental Râpé Paysan Breton
  • 1kg de potiron
  • 2 oignons jaunes
  • 150g de farine complète
  • Sel

Méthode

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 5-6).
  2. Epluchez le potiron et coupez-le en cubes de taille moyenne.
  3. Dans une casserole, faites bouillir de l’eau salée et plongez les cubes de potiron pendant 10 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : ils doivent être bien tendres. Egouttez-les puis réservez.
  4. Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive 3 à 4 minutes. Mélangez-les au potiron puis transvasez l’ensemble dans 4 mini ramequins allant au four. Couvrez-les d’une couche de Fromage Fouetté Echalote Ciboulette et d'Emmental râpé.
  5. Préparez le crumble en mélangeant grossièrement la farine complète avec le beurre.
  6. Parsemez le crumble sur le Fromage Fouetté.
  7. Enfournez les mini crumbles 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et servez aussitôt!
Astuce Paysan Breton

La farine complète peut être remplacée par un mélange de farine de blé et de maïs. Dans ce cas, prévoir 75g de farine de blé et 75g de farine de maïs. Cette recette peut-être servie en plat familial : prévoir alors un grand plat et un temps de cuisson de 40 minutes.

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