Mini pizzas

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Mini pizzas
Mini pizzas
2 pers.
45 min
10 min
1 h 30 min

Ingrédients

Pâte à pizza
  • 250g de farine T55
  • 125 ml d’eau
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à c. de sucre en poudre
  • 8g de levure fraîche de boulanger
Garniture
  • Coulis de tomate
  • Herbes de Provence
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 4 champignons de Paris
  • 4 tranches fines de jambon blanc
  • Emmental râpé Paysan Breton
  • Sel & poivre
  • Quelques feuilles de basilic

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Méthode

  1. Verser de l'eau tiède dans un bol, ajouter la levure et le sucre, mélanger et couvrir 10 minutes.
  2. Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Faire un puits, verser la préparation eau-levure-sucre, mélanger. incorporer l'huile d'olive. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien souple. Former une boule et couvrir le saladier d'un torchon pendant 1h30.
  3. Une fois que la pâte a doublé, l'étaler à l'aide d'un rouleau sur un plan de travail fariné. Former 10 cercles avec un emporte-pièce.
  4. Préchauffer le four à 200°C. Faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans un filet d'huile d'olive. Ajouter le coulis de tomate et les herbes de Provence. Saler, poivrer et laisser mijoter 10 minutes à feu doux. Répartir la sauce sur les pizzas et les enfourner 3 minutes.
  5. Couper les champignons et le jambon en lamelles et les ajouter sur les pizzas. Poivrer, parsemer d'emmental râpé et enfourner 10 minutes. Déposer quelques feuilles de basilic par-dessus au moment de servir.

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