Mini soufflés framboise fraise

Ajouter aux favoris

Donnez votre avis
Mini soufflés framboise fraise
Recette soufflé fraise framboise 1240x775 Paysan Breton
6 pers.
20 min
20 min

Ingrédients

  • 40cl de Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton
  • 15g de Beurre Moulé Doux Paysan Breton
  • 1 gousse de vanille
  • 4 jaunes d’œufs
  • 4 blancs d’œufs
  • 50g de farine
  • 125g de fraises de Plougastel
  • 125g de framboises
  • 160g de sucre semoule + 30g pour les moules
  • 6 moules à soufflés

Découvrir

Crème fraîche Paysan Breton

Méthode

  1. Pour 6 petits moules à soufflés:
  2. Préchauffez votre four à 230°C (thermostat 8).
  3. Dans un saladier, fouettez 130g de sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine puis remuez énergiquement avec un fouet.
  4. Dans une casserole, faîtes chauffer la Crème Fraîche Epaisse et la gousse de vanille fendue, sans faire bouillir la crème. Dès qu’elle frémit, versez-la en mince filet sur la préparation précédente toujours en remuant. Retirez la gousse de vanille.
  5. Rincez la casserole, versez-y le mélange et faîtes épaissir à feu doux à l’aide d’un fouet, pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce que la préparation se détache de la casserole.
  6. Transvasez dans un récipient et réservez.
  7. Beurrez et poudrez de sucre vos petits moules sur toute leur surface.
  8. Dans un saladier, battez les blancs en neige ferme et ajoutez le reste de sucre (30g) pendant la dernière minute. Incorporez les blancs à la préparation refroidie.
  9. Rincez les fruits, égouttez-les bien et coupez éventuellement les fraises. Ajoutez-les très délicatement à la préparation. Réservez quelques fruits pour la finition.
  10. Répartissez la préparation dans 6 petits moules et ajoutez le reste des fruits sur le dessus. Passez la lame d’un couteau fin le long du moule pour décoller la pâte de celui-ci et permettre au soufflé de bien gonffler pendant la cuisson.
  11. Enfournez et laissez cuire 10 minutes à 230°C puis 10 minutes à 180°C sans ouvrir le four ! Servez dès la sortie du four.
Astuce Paysan Breton

Cette recette de soufflé sucré peut se décliner sur d'autres saison en la réalisant avec d'autres fruits.

Avis

Il n'y a pas encore d'avis sur cette recette. Laissez-nous vos impressions.

Donnez le vôtre

Vous aimerez aussi

Profiteroles vanille chocolat

Recette profiteroles vanille chocolat

Yaourt à boire aux fraises

Pancakes au Lait Ribot

Milkshake Mangue Passion

Nos réductions

Ça vous a mis en appétit ?

Des coupons à imprimer sur une sélection de produits

Ça vous a mis en appétit ?
Je me connecte

Pour télécharger des bons de réduction, ajouter une recette en favoris ou participer aux jeux, vous devez vous connecter

Mot de passe oublié ?

Ou

Pas encore de compte ?

Je me créé mon compte
Merci,

N'oubliez pas d'aller en magasin, vos coupons ont une durée limitée !

Se connecter pour de bon

Recevez chaque mois l'Actu du Bon

Pour plus d’information sur le traitement de vos données à caractère personnel ou sur la suppression de votre compte, vous pouvez consulter notre politique de protection des données.

Vous y êtes presque

Pour pouvoir recevoir vos coupons de réduction par mail, nous avons besoin de votre code postal.

Vous y êtes presque

Pour pouvoir imprimer vos coupons de réduction, nous avons besoin de votre code postal.

arrow_back arrow_downward arrow_forward arrow_upward close facebook home instagram keyboard_arrow_down keyboard_arrow_left keyboard_arrow_right keyboard_arrow_up pinterest twitter youtube