• Recette des P'tits chefs •
Mousse au chocolat
Mousse au chocolat
6 pers.
15 min
5 min
Qui n’aime pas la mousse au chocolat ? Faites plaisir aux petits et aux grands avec cette délicieuse recette de mousse au chocolat, aérée et fondante. Ses notes chocolatées sont relevées grâce au beurre salé. Un vrai délice !
Les ingrédients
- 100g de Beurre Demi-Sel Paysan Breton
- 200g de chocolat noir
- 6 oeufs
- 50g de sucre en poudre
Dans cette recette
Méthode
- Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie à feu très doux.
- Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes.
- Battez les blancs en neige avec un batteur électrique et ajoutez le sucre en poudre.
- Dans un saladier, versez le mélange chocolat-beurre et ajoutez les jaunes d’œufs. Mélangez avec une cuillère en bois.
- Incorporez délicatement les blancs en neige puis versez dans des petits ramequins. Laissez prendre 3h au réfrigérateur.
Astuce Paysan Breton
Pour décorer vos mousses au chocolat, vous pouvez râper un peu de chocolat avec un économe ou les saupoudrer de sucre glace.
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