• Recette Paysan Breton •
Muffins aux pralines roses
Muffins aux pralines roses
6 pers.
Les ingrédients
- Pour environ 6 à 8 muffins ou 12 mini muffins
- 10cl Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton
- 30g d’amandes en poudre
- 160g de farine
- 1 sachet et demi de levure chimique
- 70g de sucre semoule
- 1 œuf
- 150g de pralines roses concassées (souvent vendus en grandes surfaces)
Dans cette recette
Méthode
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6-7)., Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec la levure, le sucre et les amandes en poudre.
- Dans un bol, fouettez l’œuf avec la Crème Fraîche.
- Versez ce mélange dans la première préparation et mélangez à l’aide d’une spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Ajoutez les pralines concassées, mélangez légèrement.
- Sur une plaque de cuisson, disposez les moules à muffins et remplissez-les au trois quart.
- Enfournez 15 minutes et à la sortie du four laissez reposer au moins 5 minutes.
Astuce Paysan Breton
Le muffin peut se décliner avec des fruits frais de saison, par exemple des framboises. Dans ce cas, remplacez la quantité de pralines par 200g de framboises, poursuivez la recette de la même manière et ajoutez 20g de sucre glace saupoudré pour la finition à la sortie du four.
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• Le saviez-vous •
La Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton est fabriquée à Yffiniac dans les Côtes d’Armor.
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La Crème Fraîche, comme les yaourts ou le lait fermenté, est uniquement composée de lait et de ferments lactiques.
