Nems de jambon cru

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Nems de jambon cru
Recette Nems de jambon cru 1240x775 Paysan Breton
4 pers.
15 min

Ingrédients

  • 150g de Fromage Fouetté Madame Loïk Ail et Fines Herbes Paysan Breton
  • 8 tranches de jambon cru (Serrano, Bayonne …)
  • 1 carotte (jaune ou orange)
  • ¼ de concombre
  • 8 radis roses
  • ¼ de pomme (Granny Smith)
  • ¼ de citron

Méthode

  1. Pelez et lavez la carotte.
  2. Retirez les fanes de radis et leur radicelle. Lavez les radis, coupez-les en fins bâtonnets.
  3. Lavez le concombre et la pomme. Taillez-les en fines tranches puis en fins bâtonnets. Citronnez la pomme.
  4. Etalez sur le plan de travail 2 tranches de jambon cru en les chevauchant. Réitérez l’opération avec le reste de tranches. Couvrez-les de fromage fouetté ail et fines herbes, répartissez-y les légumes et la pomme. Roulez en forme de nem en serrant bien. Placez au frais 30 minutes.
  5. Découpez les nems en 2 ou 3 morceaux (selon leur taille) et dégustez.
Astuce Paysan Breton

Citronner légèrement les pommes évitera leur oxydation. Vous pouvez réaliser cette recette toute l'année en utilisant des légumes ou fruits de saison.

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