• Recette Paysan Breton •

One pan cookie

One pan cookie
5 pers.
15 min
Recette One pan cookie 1240x775 Paysan Breton

Paysan breton suit de prés les tendances culinaires avec une recette originale qui révolutionne les recettes de cookies. Confectionné dans une grande poêle, ce délicieux cookie géant au chocolat, noix et caramel est à partager avec tous vos amis à l’heure du goûter. Pour les plus impatients, on peut le déguster à même la poêle ! 

Les ingrédients

Pour le caramel :
  • 30g de Beurre Moulé Demi-Sel Paysan Breton
  • 4 cuillères à soupe de Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton
  • 10cl d'eau
  • 15 morceaux de sucre
Pour la suite de la recette :
  • 100g de Beurre Moulé aux Cristaux de Sel de Guérande Paysan Breton
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 150g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 80g de cerneaux de noix
  • 60g de pépites de chocolat noir
  • Une poêle de 20cm pouvant passer au four

Méthode

  1. Préparation du caramel : Mettez le sucre et l'eau dans une casserole à feu fort. Attendez la caramélisation et retirez la casserole du feu.
  2. Ajoutez 30g de Beurre Moulé Demi-Sel Paysan Breton et mélangez bien.
  3. Remettez la préparation sur feu doux.
  4. Ajoutez 4 cuillères à soupe de Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton.
  5. Mélangez bien la préparation pour que la Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton devienne lisse.
  6. Pour la suite de la recette : Faites fondre dans la poêle le Beurre Moulé aux Cristaux de Sel de Guérande, sur feu doux.
  7. Hors du feu, ajoutez le sucre et mélangez.
  8. Ajoutez l’œuf, puis la farine et la levure. Mélangez à la spatule.
  9. Ajoutez enfin les pépites de chocolat et les cerneaux de noix.
  10. Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez la casserole pendant 25 minutes, le temps que le cookie soit joliment doré.
  11. Laissez tiédir puis versez le caramel au beurre salé sur le gâteau.
Astuce Paysan Breton

Il est possible de remplacer les pépites de chocolat noir et les noix par d’autres ingrédients : chocolat blanc, raisins secs, pistaches, cranberries séchées, amandes….

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