Osso bucco de lotte à la tomate et aux champignons

Ajouter aux favoris

Donnez votre avis
Osso bucco de lotte à la tomate et aux champignons
Recette Osso bucco de lotte tomate champignons 1240x775 Paysan Breton
6 pers.
15 min
45 min

Ingrédients

  • 50g de Beurre Moulé Demi-sel Paysan Breton
  • 1 boite de tomates pelées et concassées (environ 400 g)
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 600g de lotte coupée en tranches
  • 250g de petits champignons de Paris
  • 1 branche de céleri frais
  • 2 branches de thym effeuillé
  • 30cl de fumet de poisson (ou bouillon de légumes)
  • sel et poivre

Découvrir

beurre demi-sel Paysan Breton
Où trouver ce produit ?

Méthode

  1. Egouttez les tomates et réservez leur jus.
  2. Pelez puis émincez les échalotes, pelez et hachez l’ail.
  3. Lavez le céleri, taillez-le en petits cubes.
  4. Essuyez les champignons, détaillez-les en quartiers.
  5. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et rissoler les morceaux de lotte 2 minutes de chaque côté puis réservez-les.
  6. Dans une cocotte, faites suer les échalotes et l’ail avec l’huile d’olive, ajoutez les morceaux de tomates, le céleri, le thym, salez, poivrez puis mélangez. Ajoutez le fumet de poisson, le jus réservé des tomates, les champignons, les morceaux de lotte réservées et laissez mijoter, à feu doux, pendant 30 minutes.
  7. Servez le plat bien chaud avec le bouillon, rectifiez l’assaisonnement à votre convenance.
Astuce Paysan Breton

Vous pouvez aussi enfourner votre cocotte (avec couvercle) dans votre four préchauffé à 160°C pour le même temps de cuisson.

Avis

Il n'y a pas encore d'avis sur cette recette. Laissez-nous vos impressions.

Donnez le vôtre

Vous aimerez aussi

Gratin de pâtes aux légumes du soleil

Gratin de pâtes aux légumes du soleil

Recette Aubergines, tomates et pois chiches rôtis, sauce curry au lait ribot

Aubergines, tomates et pois chiches rôtis, sauce curry au lait ribot

Tortilla Bowl

Tortilla Bowl

Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

Nos réductions

Ça vous a mis en appétit ?

Des coupons à imprimer sur une sélection de produits

Ça vous a mis en appétit ?
Je me connecte

Pour télécharger des bons de réduction, ajouter une recette en favoris ou participer aux jeux, vous devez vous connecter

Mot de passe oublié ?

Ou

Pas encore de compte ?

Je me créé mon compte
Merci,

N'oubliez pas d'aller en magasin, vos coupons ont une durée limitée !

Vous y êtes presque

Pour pouvoir recevoir vos coupons de réduction par mail, nous avons besoin de votre code postal.

Vous y êtes presque

Pour pouvoir imprimer vos coupons de réduction, nous avons besoin de votre code postal.

arrow_back arrow_downward arrow_forward arrow_upward close facebook home instagram keyboard_arrow_down keyboard_arrow_left keyboard_arrow_right keyboard_arrow_up pinterest twitter youtube youtube