Recettes de saison

Pain aux fruits secs

4 pers.
15 min
35 min
4 hr

Nous utilisons dans cette recette

Le Beurre Demi-Sel Moulé

Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 50 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.

Où acheter ?
Bons de réduction
Pain aux fruits secs

Les ingrédients pour :

4 personnes
Farine
450 g Farine
Farine de seigle
50 g Farine de seigle
Levure de boulanger
1 sachet Levure de boulanger
Sel
pincées Sel
Eau
30 cl Eau
Raisin sec
75 g Raisin sec
Amandes
75 g Amandes

Méthode :

  1. Versez dans un saladier les farines avec la levure.
  2. Ajoutez le sel, les raisins, les amandes et versez l’eau tiède.
  3. Mélangez jusqu’à obtenir une boule puis pétrissez 10 minutes.
  4. Placez un torchon humide sur le saladier et laissez pousser pendant 3h (n'hésitez pas à mettre dans votre four à 30°C). La pâte doit doubler de volume. Si ce n’est pas le cas, patientez encore.
  5. Reprenez la pâte et versez-la sur le plan de travail. Façonnez en boudin.
  6. Placez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placez de nouveau le torchon par-dessus et laissez pousser 1h (vous pouvez la remettre dans votre four).
  7. A l’aide d’un couteau, réalisez des entailles. Faites préchauffer votre four à 220°C avec une lèche frite remplie d’eau placée au plus bas. Enfournez le pain au milieu du four et faites cuire 35 minutes.
  8. Une fois cuit, dégustez avec notre bon beurre !

Astuce Paysan Breton

Réalisez votre propre mélange de fruits secs (figues, abricots, noisettes, noix…) en conservant un poids total de 150g.

Créez votre

Livret recettes

On a trouvé la solution idéale pour que vous ayez toujours vos meilleures recettes sous la main : un livret de recette personnalisé !
Vous n'avez plus qu'à sélectionner vos recettes pour les ajouter à votre livret.

Je crée mon livret

Vous aimerez aussi

Ces recettes

Jetez un oeil par ici pour enrichir vos livrets de recettes, repas et trouver encore plus d'idées à faire en cuisine !

Voir toutes les recettes
Une newsletter qui ne compte pas pour du beurre

L'actu du bon

Une newsletter qui ne compte pas pour du beurre

S’abonner à notre newsletter, c’est recevoir tous les mois notre sélection de recettes de saison pour des repas hauts en saveurs, c'est profiter de nos jeux et de nos bons de réduction sur vos produits préférés… Alors qu’attendez-vous ?

Je souhaite m'abonner aux newsletters Paysan Breton (réductions, recettes, astuces, jeux, actualités, engagements) et autorise pour cela Paysan Breton à utiliser mes données personnelles. Je peux gérer mes préférences et abonnements depuis mon compte Paysan Breton. A tout moment, je peux me désinscrire en cliquant sur le lien prévu dans chaque newsletter.

Donnez votre avis

L'avis des consommateurs

Il n'y a pas encore d'avis sur cette recette. Laissez-nous vos impressions.

Donnez votre avis