Panna cotta salée à la ratatouille

Ajouter aux favoris

Donnez votre avis
Panna cotta salée à la ratatouille
Recette Panna cotta salée ratatouille 1240x775 Paysan Breton
4 pers.
20 min
10 min
2 h

Ingrédients

  • 30cl de Lait Ribot Paysan Breton
  • 30cl de crème liquide entière
  • 2 brins de romarin
  • 1 cuillère à café de curry madras
  • 3 feuilles de gelatine
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 poivron jaune
  • 2 petites courgettes
  • 1 demi aubergine
  • 1 gros oignon jaune
  • sel et poivre du moulin

Découvrir

Lait Ribot Paysan Breton
Où trouver ce produit ?

Méthode

  1. Dans un bol d’eau froide, faites ramollir les feuilles de gélatine.
  2. Dans une casserole, faites chauffer jusqu’à frémissement le Lait Ribot et la crème liquide entière. Attention sans les faire bouillir! Stoppez le feu, ajoutez le curry, les brins de romarin, couvrez et laissez infuser 5 minutes. Retirer les brins de romarin, égouttez les feuilles de gélatine puis ajoutez-les au mélange encore chaud. Faites-les dissoudre en remuant.
  3. Répartissez la panna dans des verrines au trois quarts de leur hauteur puis réservez-les au frais pendant au moins 2h.
  4. Lavez tous les légumes, et découpez-les en petits dés. Émincez finement l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec l’huile bien chaude. Ajoutez les dés de légumes et 3 cuillères à soupe d’eau, mélangez puis laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Assaisonnez de sel et poivre. Réservez à température ambiante.
  5. Sortez les panna cotta puis répartissez la ratatouille tiède ou froide sur le dessus.
Astuce Paysan Breton

La panna cotta se parfume facilement avec; thym, cumin, estragon…etc… Il suffit de laisser infuser votre épice et de bien filtrer la crème avant de dissoudre les feuilles de gélatine.

Avis

Il n'y a pas encore d'avis sur cette recette. Laissez-nous vos impressions.

Donnez le vôtre

Vous aimerez aussi

Quiche au camembert Kergall Paysan Breton

Quiche au camembert Kergall

Recette Cannelés emmental & tomates

Cannelés emmental & tomates

Recette apéritif de Noël Duo de roulés à l’Apéro Madame Loïk et saumon

Duo de roulés à l’Apéro Madame Loïk et saumon

Recette de fêtes Rillettes de noix de St Jacques

Rillettes de noix de St Jacques

Nos réductions

Ça vous a mis en appétit ?

Des coupons à imprimer sur une sélection de produits

Ça vous a mis en appétit ?
Je me connecte

Pour télécharger des bons de réduction, ajouter une recette en favoris ou participer aux jeux, vous devez vous connecter

Mot de passe oublié ?

Ou

Pas encore de compte ?

Je me créé mon compte
Merci,

N'oubliez pas d'aller en magasin, vos coupons ont une durée limitée !

Vous y êtes presque

Pour pouvoir recevoir vos coupons de réduction par mail, nous avons besoin de votre code postal.

Vous y êtes presque

Pour pouvoir imprimer vos coupons de réduction, nous avons besoin de votre code postal.

arrow_back arrow_downward arrow_forward arrow_upward close facebook home instagram keyboard_arrow_down keyboard_arrow_left keyboard_arrow_right keyboard_arrow_up pinterest twitter youtube youtube