Recettes de saison

Parmentier de patates douces et confit de canard

4 pers.
35 min
50 min

Nous utilisons dans cette recette

Le Beurre Doux Moulé

Savourez notre beurre doux de tradition au goût crémeux et aux jolies cannelures.

Où acheter ?
Bons de réduction

Nous utilisons dans cette recette

La Crème Fraîche Epaisse

Un vrai goût de crème sans acidité, une texture épaisse et onctueuse qui se tient à la cuisson, tout cela dans une crème fraîche sans additif et avec du lait local ? Oui c’est possible !

Où acheter ?
Bons de réduction
Parmentier de patates douces et confit de canard

Les ingrédients pour :

4 personnes
Patate douce
3 Patates douces
Cuisse de canard confite
4 Cuisses de canard confite
Oignon
2 Oignons
Huile d'olive
1 c. à s. Huile d'olive
Noisette
30 g Noisettes

Méthode :

  1. Epluchez et faites cuire les patates douces dans l’eau bouillante ou à la vapeur 20 mn.
  2. A l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée, écrasez les patates douces.
  3. Versez la crème fraîche Paysan Breton et le beurre Paysan Breton et chauffez doucement la purée.
  4. Décortiquez les cuisses de confit de canard et effilochez la viande.
  5. Epluchez et émincez les oignons.
  6. Faites les revenir dans une poêle avec un peu de graisse de canard.
  7. Faites fondre les oignons et ajoutez l’effiloché de confit de canard.
  8. Préchauffez votre four à 210°C.
  9. Dans un plat familial ou des ramequins individuels, déposez le mélange confit de canard et oignons au fond et la purée de patate douce par-dessus.
  10. Saupoudrez de noisettes concassées et enfournez pendant 15 mn. Servez bien chaud.

Astuce Paysan Breton

La purée de patate douce peut être allégée avec du Lait Ribot Paysan Breton en remplacement de la crème fraîche Paysan Breton. 

Créez votre

Livret recettes

On a trouvé la solution idéale pour que vous ayez toujours vos meilleures recettes sous la main : un livret de recette personnalisé !
Vous n'avez plus qu'à sélectionner vos recettes pour les ajouter à votre livret.

Je crée mon livret

Vous aimerez aussi

Ces recettes

Jetez un oeil par ici pour enrichir vos livrets de recettes, repas et trouver encore plus d'idées à faire en cuisine !

Voir toutes les recettes
Une newsletter qui ne compte pas pour du beurre

L'actu du bon

Une newsletter qui ne compte pas pour du beurre

S’abonner à notre newsletter, c’est recevoir tous les mois notre sélection de recettes de saison pour des repas hauts en saveurs, c'est profiter de nos jeux et de nos bons de réduction sur vos produits préférés… Alors qu’attendez-vous ?

Je souhaite m'abonner aux newsletters Paysan Breton (réductions, recettes, astuces, jeux, actualités, engagements) et autorise pour cela Paysan Breton à utiliser mes données personnelles. Je peux gérer mes préférences et abonnements depuis mon compte Paysan Breton. A tout moment, je peux me désinscrire en cliquant sur le lien prévu dans chaque newsletter.

Donnez votre avis

L'avis des consommateurs

Il n'y a pas encore d'avis sur cette recette. Laissez-nous vos impressions.

Donnez votre avis