• Recette des P'tits chefs •

Pâte à tartiner au chocolat

Pâte à tartiner au chocolat
4 pers.
Recette pâte à tartiner 1240x775 Paysan Breton

Les ingrédients

  • 100g de Beurre Moulé Doux Paysan Breton
  • 100g de chocolat noir
  • 100g de chocolat noir praliné
  • 25cl de crème fleurette
  • 30g d’éclats de noisettes
Dans cette recette

Méthode

  1. Dans une Poêle, faites griller à sec les éclats de noisettes 2 à 3 minutes.
  2. Coupez le chocolat en morceaux et réservez-le dans un bol.
  3. Faites chauffer la crème, portez-la à ébullition puis versez-la sur le chocolat. A l’aide d’un fouet, remuez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
  4. Incorporez délicatement et petit à petit le Beurre Moulé Doux coupé en petits cubes.
  5. Ajoutez les éclats de noisettes et mélangez.
  6. Versez la pâte dans un pot et réservez au frais pour qu’elle fige.
Astuce Paysan Breton

Utilisez plutôt du chocolat de couverture, souvent utilisé par les pâtissiers et chocolatiers. Il contient au moins de 32% de beurre de cacao ce qui permet d’avoir un aspect plus fluide et lisse lors de la préparation de la recette.

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