Recettes de saison
Petit pain aux graines germées et beurre aux crevettes
Nous utilisons dans cette recette
Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande
Avec ses ingrédients d’origine naturelle, sa texture aérée très agréable et son goût à la fois doux et frais, il séduira toutes les papilles même celles des plus petits.
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Demi-Sel Moulé
Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 50 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.
Les ingrédients pour :
Méthode :
- Laissez le Beurre Moulé demi-sel à température ambiante pendant 1 heure.
- Mixez légèrement les crevettes au mixer en gardant quelques morceaux.
- Ajoutez le beurre, le citron et la ciboulette et mixez par à-coups pour éviter que le beurre ne chauffe.
- Disposez un film alimentaire à plat sur votre plan de travail et étalez le mélange obtenu. Façonnez-le en rouleau en chassant l’air. Fermez une première extrémité avec un nœud. Saisissez l’autre extrémité et poussez le beurre vers l’intérieur. Ensuite, serrez bien en faisant tourner le film sur lui-même et fermez la seconde extrémité avec un nœud.
- Conservez le rouleau obtenu au frigo au moins 1h30 avant de servir.
- Tranchez le pain germé. Il peut légèrement s’effriter à la découpe, utilisez un couteau bien fin et tranchant. A l’aide d’un emporte-pièce, réalisez la forme que vous désirez.
- Découpez de fines tranches de beurre et placez-les sur vos tranches de pain. Décorez les toasts avec un peu de ciboulette et une petite crevette grise.
Astuce Paysan Breton
Préparez ce beurre deux jours avant pour laisser le temps aux saveurs de se révéler. Gardez les chutes de pain pour réaliser des croutons à incorporer dans vos soupes.
Créez votre
Livret recettes
On a trouvé la solution idéale pour que vous ayez toujours vos meilleures recettes sous la main : un livret de recette personnalisé !
Vous n'avez plus qu'à sélectionner vos recettes pour les ajouter à votre livret.
Vous aimerez aussi
Ces recettes
Jetez un oeil par ici pour enrichir vos livrets de recettes, repas et trouver encore plus d'idées à faire en cuisine !
Voir toutes les recettes
Donnez votre avis
L'avis des consommateurs
Il n'y a pas encore d'avis sur cette recette. Laissez-nous vos impressions.
Donnez votre avis