• Recette Paysan Breton •

Petits gâteaux fondants aux myrtilles

Petits gâteaux fondants aux myrtilles
4 pers.
Recette gâteaux fondants a myrtilles 1240x775 Paysan Breton

Les ingrédients

  • 120g de Beurre Moulé Doux Paysan Breton
  • 150g de myrtilles fraîches
  • 1 jaune d’œuf
  • 3 blancs d’œufs
  • 30g de farine
  • 100g de poudre d’amandes
  • 100g de sucre glace
Dans cette recette

Méthode

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 5-6).
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sucre glace et la poudre d’amande. Ajoutez le jaune d’œuf et le Beurre Doux fondu et mélangez à nouveau.
  3. Battez les blancs en neige puis, à l’aide d’une spatule, incorporez-les à la préparation.
  4. Rincez, séchez rapidement les myrtilles et ajoutez-les en remuant à peine.
  5. Répartissez la préparation dans 4 petits moules en silicone et enfournez 12 à 15 minutes.
  6. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Astuce Paysan Breton

Si vous ne trouvez pas de myrtilles fraîches, vous pouvez utiliser des surgelées. Dans ce cas, ajoutez-les encore congelées, à l’étape 5, afin que leur jus ne colore pas les petits gâteaux.

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