• Recette Paysan Breton •

Petits moelleux au thé vert matcha et meringue

Petits moelleux au thé vert matcha et meringue
4 pers.
40 min
12 min
Recette moelleux verts meringue suisse 1240x775 Paysan Breton

Les ingrédients

  • 120g de Beurre Moulé Doux Paysan Breton
  • 220g de sucre en poudre
  • 150g de farine
  • 8cl de crème liquide
  • 1 œuf
  • 2 blancs d’œufs (60g)
  • 1 cuillère à soupe de thé vert matcha
  • 1 cuillère à café de levure chimique
Dans cette recette

Méthode

  1. Sortez du réfrigérateur quelques heures à l’avance le Beurre Moulé Doux Paysan Breton.
  2. Versez-le avec 100g de sucre dans un saladier et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  3. Versez la farine, la levure, l’œuf, le thé vert matcha et la crème liquide et mélangez la pâte.
  4. Versez-la dans des moules à mini-muffins.
  5. Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 12 minutes.
  6. Démoulez-les et laissez-les refroidir.
  7. Pendant ce temps, préparez la meringue : versez les blancs et les 120g de sucre restant dans un cul-de-poule.
  8. Préparez une casserole d’eau, mettez sur le feu et déposez le cul-de-poule au-dessus.
  9. Fouettez au batteur électrique jusqu’à ce que la meringue épaississe et devienne blanche.
  10. Retirez le cul-de-poule du bain-marie et poursuivez le fouettage jusqu’à refroidissement de la meringue.
  11. Remplissez une poche à douille de cette meringue et décorez les moelleux.
Astuce Paysan Breton

Dorez la meringue pour un visuel encore plus gourmand. Utilisez pour cela un chalumeau ou passez les moelleux quelques instants sous le gril du four.

• Autres idées recettes •

Recette Tiramisu Breton, Crêpes l'Authentique, Beurre Moulé Doux, Paysan Breton, 320x280

• Recette Paysan Breton •

Tiramisu breton

cinnamon rolls crêpes authentique beurre moulé doux paysan breton

• Recette Paysan Breton •

Cinnamon Rolls de Crêpes

Recette Brioche perdue caramel BD Paysan Breton

• Recette Paysan Breton •

Brioche perdue au caramel et aux noix de pécan

Tagliatelles de crêpes à l'abricot, Crêpes la Vanillée, Beurre Moulé Doux, Paysan Breton, 320x280

• Recette Paysan Breton •

Tagliatelles de crêpes à l'abricot

• Autour des recettes •

Boîte à idées

Des idées, des suggestions ?
Ecrivez-nous !

• Astuce de chefs •

Réaliser des Beurres aux Fruits

• Astuce de chefs •

Préparer un beurre aromatisé

PaysanBreton

On mange quoi de bon pour se mettre en appétit ? ...