• Recette Paysan Breton •

Rillette de Sardine au Fromage Fouetté

Rillette de Sardine au Fromage Fouetté
6 pers.
Recette rillette sardine 1240x775 Paysan Breton

Quoi de prévu pour l'apéritif, ce week-end ? Paysan Breton à la solution : Une recette de rillettes avec du Fromage Fouetté Madame Loïk ! 

Les ingrédients

  • 100g de Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande Paysan Breton
  • 200g de sardines en boîtes (poids égouttées)
  • 3 cornichons aigre-doux
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • Gressins pour l’accompagnement

Méthode

  1. Retirez les queues et les arêtes des sardines.
  2. Versez la chair des sardines dans un saladier avec le Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande, le jus de citron, le piment d’Espelette et les cornichons hachés.
  3. Mélangez le tout avec une fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  4. Réservez au frais pendant 2 heures.
  5. Servez ces rillettes avec des gressins.
Astuce Paysan Breton

Si vous souhaitez faire vos gressins maison, pétrissez dans un saladier 125g de farine, ½ sachet de levure de boulanger déshydratée, 7cl d’eau, 1cl d’huile d’olive et une pincée de sel. Laissez pousser 2 heures puis façonnez des petits bâtonnets. Faites cuire 10 à 15 minutes à 180°C.

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