• Recette des P'tits chefs •

Roses des sables

Roses des sables
4 pers.
Recette rose des sables 1240x775 Paysan Breton

Les ingrédients

  • 100g de Beurre Moulé aux Cristaux de Sel de Guérande Paysan Breton
  • 200g de chocolat noir
  • 100g de sucre glace
  • 200g de de céréales types « corn flakes »

Méthode

  1. Dans une casserole, faites fondre le Beurre aux Cristaux de Sel de Guérande avec le chocolat en morceaux. Lorsque le chocolat est complètement fondu, mélangez à l’aide d’un fouet pour obtenir une texture bien lisse.
  2. Hors du feu, ajoutez le sucre glace, mélangez à nouveau.
  3. Dans un grand saladier, versez les corn flakes puis faites couler le chocolat encore chaud dessus. Incorporez-le délicatement aux céréales à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la couleur des corn flakes disparaisse.
  4. Sur un plat recouvert de papier sulfurisé, déposez l’équivalent d’une petite cuillère de préparation. La forme doit rester assez ronde mais pas forcément parfaite pour ressembler aux roses des sables du désert !
  5. Placez les roses au moins une heure au frais avant de les déguster bien croustillantes !
Astuce Paysan Breton

Pour former facilement les roses des sables, versez la préparation dans des mini-moules à muffins en silicone. Le démoulage se fera plus simplement après le temps de repos au réfrigérateur.

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