• Recette Paysan Breton •

Roulé de crêpe caramel cœur fruité

Roulé de crêpe caramel cœur fruité
4 pers.
Recette Roulé de crêpe caramel cœur fruité 1240x775 Paysan Breton

Le cœur fruité de ces roulés se mari parfaitement aux saveurs sucrés-salés des Crêpes au Caramel au Beurre Salé. Une recette savoureuse et fondante à souhait. En plus, vous pourrez adapter cette recette à tout moment de l’année en utilisant des fruits de saison pour varier les plaisir. 

Les ingrédients

  • 20 Crêpes au Caramel au Beurre Salé Paysan Breton
  • 1 kiwi
  • 1 mangue
  • 1 banane
  • 50g de chocolat noir à pâtisser (70%)

Méthode

  1. Epluchez les fruits et coupez-les en bâtonnets de 5mm d’épaisseur.
  2. Placez un bâtonnet au bord d’une Crêpes au Caramel au Beurre Salé et roulez la Crêpe sur elle-même jusqu’à faire un tour complet.
  3. Maintenez le roulé avec un pic en bois et coupez l’excédent de Crêpe.
  4. Recommencez avec le reste des Crêpes en variant les fruits.
  5. Faites fondre au bain-marie le chocolat.
  6. Trempez les extrémités de chaque roulé dedans et posez-les sur une feuille de papier sulfurisé.
  7. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes, le temps que le chocolat durcisse et servez-les.
  8. Accompagnez-les d’une salade de fruits.
Astuce Paysan Breton

Variez les fruits selon la saison : pommes, poires, ananas, fraises, quartiers d’orange… 

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