• Recette Paysan Breton •

Salade texane

Salade texane
4 pers.
Recette Salade texane 1240x775 Paysan Breton

Les ingrédients

  • 1 pot de Fromage Fouetté Madame Loïk Echalote Ciboulette
  • 4 tortillas de maïs
  • 2 steaks de bœuf
  • 8 feuilles de salade croquante (type sucrine)
  • 1 petite boîte de maïs
  • 1 poivron rouge (ou jaune)
  • 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
  • Pour la marinade :
  • 1 gousse d’ail
  • 1cm de gingembre
  • 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 2 pincées d’épices (Chili, cumin …)

Méthode

  1. Réalisez la marinade : épluchez et dégermez l’ail. Pelez et hachez le gingembre. Mélangez l’ail, le gingembre, l’huile et les épices.
  2. Coupez les steaks de bœuf en émincés, déposez-les dans un plat avec la marinade. Placez au frais et couvrez de film alimentaire.
  3. Lavez les feuilles de salade, essorez-les.
  4. Egouttez le maïs, rincez-le sous l’eau froide.
  5. Lavez, épépinez et taillez en rondelles le poivron. Saisissez ces rondelles dans l’huile d’olive. Assaisonnez., Egouttez et saisissez rapidement les émincés de bœuf, ajoutez le maïs et le poivron.
  6. Disposez les tortillas dans une assiette couverte de film alimentaire, faites-les tiédir 2 minutes au micro-onde (réduisez la puissance).
  7. Etalez une partie du fromage fouetté échalote ciboulette sur les tortillas. Disposez dans un bol, placez la salade. Répartissez le mélange à base de bœuf. Ajoutez le reste de fromage. Dégustez.
Astuce Paysan Breton

 

L’émincé de bœuf peut être remplacé par du steak haché. Il est préférable de réduire la puissance du micro-onde au moment de réchauffer les tortillas au risque de les faire dessécher.

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