Samossa de crêpe aux fraises Gariguette et coulis de chocolat

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Samossa de crêpe aux fraises Gariguette et coulis de chocolat
crêpes fraise coulis chocolat
4 pers.
20 min
5 min

Ingrédients

  • 6 crêpes L’Authentique Paysan Breton
  • Une quinzaine de fraises gariguette
  • 10cl de lait
  • 20g de beurre doux ou demi-sel Paysan Breton
  • 100g de chocolat noir

Méthode

  1. Dans une casserole, faites fondre le chocolat en morceaux dans le lait, portez à ébullition et retirez du feu. Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et mélangez la préparation à l’aide d’un fouet. Une fois le mélange homogène, laissez refroidir.
  2. Nettoyez les fraises, retirez leur tige et découpez-les en petits dés.
  3. Déposez les crêpes sur une planche à découper. Ouvrez-les, coupez-les en deux et pliez-les dans la longueur.
  4. Déposez environ une cuillère à café de morceaux de fraises et commencez à former les samoussas. Pour cela, rabattez l’un des coins du bout de la crêpe pour former un premier triangle puis serrez les bords de ce dernier entre le pouce et l’index de chaque main et ramenez le tout en diagonal. Répétez l’opération jusqu’à la fin de la crêpe puis rabattez la partie restante à l’intérieur de la poche qui s’est formée avec le pliage.
  5. Trempez vos samoussas dans un peu de chocolat fondu, puis laissez reposer au frigo avant dégustation.
Astuce Paysan Breton

Si vous êtes pressés, vous pouvez remplacer les samoussas de crêpes par les crêpes fourrées à la confiture de fraises gariguette Paysan Breton et les tremper directement dans le chocolat.

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