Sauce au Roquefort

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Sauce au Roquefort
Sauce au Roquefort
4 pers.
5 min

Ingrédients

  • 15cl de Lait Ribot Paysan Breton
  • 60g de Roquefort
  • 2 petits suisses
  • 1 cuillère à café de gingembre (ou de raifort)
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • Sel, poivre

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Lait Ribot Paysan Breton
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Méthode

  1. Pelez et hachez le gingembre.
  2. Dans le bol d’un mixeur, réunissez l’ensemble des ingrédients. Mixez pendant 1 minute de manière à bien émulsionnez la sauce.
Astuce Paysan Breton

Voici quelques autres « bleus », fromages à pâte persillée, alternatives au Roquefort : Bleu d’Auvergne, Bleu des Causses, Bleu du Vercors … Pour apporter une saveur acidulée, ajoutez des dés de poires à la sauce.

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