Sauce carbonara et citron

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Sauce carbonara et citron
Recette Sauce carbonara 1240x775 Paysan Breton
4 pers.
10 min
10 min

Ingrédients

  • 15cl de Lait Ribot Paysan Breton
  • ½ échalote
  • ½ gousse d’ail
  • 1 citron vert
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches

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Lait Ribot Paysan Breton
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Méthode

  1. Epluchez, lavez et hachez l’échalote et l’ail dégermé.
  2. Pressez et récupérez le jus de citron.
  3. Effeuillez, lavez et ciselez les herbes.
  4. Dans un bol, réunissez le lait ribot, la moutarde et le jus de citron. Mélangez et ajoutez l’échalote, l’ail et les herbes.
Astuce Paysan Breton

 

Voici un petit panel d’herbes fraîches au choix pour la conception de cette sauce : aneth, coriandre, estragon, cerfeuil, ciboulette … Cette sauce peut être servie sur une salade de pomme de terre tiède au saumon fumé ou avec des filets de harengs.

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