Sticks de bricks au caramel et à la banane

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Sticks de bricks au caramel et à la banane
Recette Bricks au caramel BD Visuel Principal Paysan Breton
4 pers.
15 min
5 min

Ingrédients

Pour le caramel :
  • 30g Beurre Moulé Demi-Sel Paysan Breton
  • 4 cuillères à soupe de Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton
  • 10cl d'eau
  • 15 morceaux de sucre
Pour la suite de la recette :
  • 20g de Beurre Moulé Demi-Sel Paysan Breton
  • 8 feuilles de brick
  • 4 bananes bien mûres

Découvrir

beurre demi-sel Paysan Breton
Crème fraîche Paysan Breton

Méthode

  1. Préparation du caramel : Mettez le sucre et l'eau dans une casserole à feu fort. Attendez la caramélisation et retirez la casserole du feu.
  2. Ajoutez 30g de Beurre Moulé Demi-Sel Paysan Breton et mélangez bien.
  3. Remettez la préparation sur feu doux.
  4. Ajoutez 4 cuillères à soupe de Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton.
  5. Mélangez bien la préparation pour que la Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton devienne lisse.
  6. Pour la suite de la recette : Epluchez les bananes et coupez-les en petits dés.
  7. Prenez une feuille de brick et pliez-la en deux.
  8. Déposez le long de la partie droite du demi-cercle des dés de banane. Réalisez une ligne de 10cm.
  9. Arrosez généreusement de caramel au beurre salé.
  10. Rabattez les côtés sur la garniture et roulez la brick sur elle-même pour obtenir un rouleau.
  11. Recommencez avec le reste des ingrédients.
  12. Faites fondre le Beurre Moulé Demi-Sel dans une poêle. Lorsque le Beurre mouse, déposez les sticks de brick et faites-les dorer sur toutes les faces.
  13. Déposez sur du papier absorbant et dégustez aussitôt.
Astuce Paysan Breton

Ces sticks se préparent et se dégustent au dernier moment pour garder tout le croustillant de la feuille de brick.

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