• Recette Paysan Breton •

Tagliatelles aux langoustines et Lait Ribot

Tagliatelles aux langoustines et Lait Ribot
4 pers.
Recette Tagliatelles langoustines Lait Ribot 1240x775 Paysan Breton

Les ingrédients

  • 300ml de Lait Ribot Paysan Breton
  • 400g de tagliatelles
  • 400g de queues de langoustines
  • 3 tomates
  • 20 branches de persil plat
  • sel et poivre du moulin
  • huile d'olive
Dans cette recette

Méthode

  1. Lavez et coupez les tomates en petits dés.
  2. Faites revenir les queues de langoustines dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les dés de tomates.
  3. Faites cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante salée.
  4. Egouttez les tagliatelles, versez les dans la poêle avec les tomates et les langoustines puis versez le Lait Ribot Paysan Breton.
  5. Laissez 3 minutes sur le feu puis poivrez et ajoutez le persil ciselé.
  6. c'est prêt!
Astuce Paysan Breton

 Vous pouvez ajouter un oignon jeune émincé et servir avec des quartiers de citron.

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• Le saviez-vous •

Le lait fermenté existe depuis des millénaires sous différentes dénominations : le dahi ou lassi en Inde, le kéfir dans le Caucase, le leben au Moyen-Orient ou encore, moins connu, le filmjölk en Suède. Et bien sûr, le lait ribot en Bretagne !

• Le saviez-vous •

Dans la tradition bretonne, le lait ribot se consomme dans un bol, avec des morceaux de crêpes trempés dedans.

• Astuce de chefs •

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