Tartelettes au chocolat

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Tartelettes au chocolat
Tartelettes au chocolat
8 pers.
50 min
13 min

Ingrédients

  • 110g de beurre Paysan Breton (à température ambiante)
  • 100g de crème fraîche épaisse Paysan Breton
  • 250g de farine
  • 50g de sucre roux
  • 100g de poudre d’amande
  • 3 œufs
  • 150g de chocolat noir cuisine 70%
  • 30g d’amandes
  • 30g de noisettes
  • 30g de noix de pécan

Découvrir

Crème fraîche Paysan Breton
beurre demi-sel Paysan Breton

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, 30g de sucre et 50g de poudre d’amande. Couper le beurre en petits morceaux et l’émietter dans le saladier du bout des doigts. Rajouter 1 œuf, former une boule et l’étaler dans les moules à tarte.
  2. Laisser reposer 30 min au frigo puis cuire à blanc 13 min à 180°C.
  3. Faire fondre le chocolat au bain marie avec la crème fraîche. Laisser tiédir et rajouter 50g de poudre d’amande, puis 20g de sucre et enfin 2 œufs.
  4. Mixer grossièrement les amandes, noisettes et noix de pécan. Rajouter les ¾ à la préparation et bien mélanger.
  5. Verser la préparation au chocolat dans les tartes, parsemer des fruits secs concassés. Cuire 13 min à 180°C. Laisser tiédir avant de déguster.

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