Tiramisu breton pommes caramel

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Tiramisu breton pommes caramel
Recette Tiramisu Breton, Crêpe l'Authentique, Beurre Moulé Doux, Paysan Breton, 1240x775
4 pers.
30 min
10 min
1 h

Ingrédients

  • 2 Crêpes L’Authentique Paysan Breton
  • 10g de Beurre Moulé Doux Paysan Breton
  • 2 pommes
  • Un peu de sucre en poudre
  • De la sauce caramel
  • 2 oeufs
  • 70g de sucre en poudre
  • 250g de mascarpone

Méthode

  1. Coupez les Crêpes L’Authentique en lanières.
  2. Coupez les pommes en dés et faites fondre le Beurre Moulé Doux.
  3. Ajoutez les dés de pommes et saupoudrez d’un peu de sucre.
  4. Faites cuire pendant 10 minutes. Laissez tiédir.
  5. Séparez les blancs des jaunes dans deux saladiers.
  6. Ajoutez aux jaunes le sucre et mélangez au fouet jusqu’à ce que la préparation soit mousseuse.
  7. Ajoutez la crème mascarpone et mélangez délicatement à la spatule.
  8. Fouettez au batteur électrique les blancs en neige bien ferme.
  9. Ajoutez-les au mélange mascarpone délicatement à la spatule.
  10. Versez dans 4 verres de service de la crème au mascarpone.
  11. Ajoutez quelques dés de pommes, des lanières de Crêpes et un peu de sauce caramel.
  12. Recommencez le montage avec le reste de crème, des dés de pommes, de la sauce caramel et des lanières de Crêpes.
  13. Réservez au frais pendant 1 heure avant de servir.

Avis

4
je vais la faire au resto ou je travaille

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