• Recette Paysan Breton •

Toasts de mousse aux deux saumons et Fromage Fouetté Madame Loïk Echalote Ciboulette

Toasts de mousse aux deux saumons et Fromage Fouetté Madame Loïk Echalote Ciboulette
6 pers.
Toasts de mousse aux deux saumons et Fromage Fouetté Madame Loïk Echalote Ciboulette

Les ingrédients

  • 150g de Fromage Fouetté Madame Loïk Echalote Ciboulette de Paysan Breton
  • 100g de darne de saumon
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 8 tranches de pain
  • Pour la décoration :
  • 6 cuillères à café d’œufs de saumon
  • 4 brins de ciboulette

Méthode

  1. Faites cuire la darne de saumon 10 minutes au cuit vapeur.
  2. Enlevez la peau, détachez la chair en l’émiettant et laissez-la refroidir dans une passoire pour enlever l’eau du poisson.
  3. Mixez les tranches de saumon fumé avec le Fromage Fouetté Madame Loïk Echalote Ciboulette. Ajoutez délicatement le saumon émietté à la préparation et placez le tout au réfrigérateur pendant 2h.
  4. Faites griller les tranches de pain. Tartinez-les de mousse de saumon.
  5. Décorez de quelques œufs de saumon et de ciboulette et servez sans attendre.
Astuce Paysan Breton

 Confectionnez la recette au dernier moment et préparez si besoin la mousse dès la veille en la conservant au réfrigérateur.

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