Recettes de saison

Toasts saumon agrumes

4 pers.
15 min
1 hr
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Beurre moulé Pointe de Sel Paysan Breton

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Le Beurre La Pointe de Sel Moulé

Plutôt beurre doux ou beurre salé ? Fini le débat national et les querelles de famille, découvrez la Pointe de Sel !

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Toasts saumon agrumes

Les ingrédients pour :

4 personnes
Beurre moulé Pointe de Sel Paysan Breton
250 g Le Beurre La Pointe de Sel Moulé
Saumon
200 g Saumon
Citron
0.5 Citrons
Citron vert
0.5 Citrons verts
Orange
0.5 Oranges
Pamplemousse
0.5 Pamplemousses
Huile d'olive
1 c. à s. Huile d'olive
Pain aux céréales
4 tranches Pains aux céréales

Méthode :

  1. Coupez le saumon frais en petits dés.
  2. Arrosez du jus du citron et citron vert.
  3. Prélevez les zestes et ajoutez-les.
  4. Épluchez l’orange et le pamplemousse à vif et récupérez les suprêmes en passant la lame d’un couteau entre les membranes blanches.
  5. Coupez la moitié des suprêmes d’orange et de pamplemousse en petits dés.
  6. Mélangez-les au saumon.
  7. Salez légèrement, poivrez et arrosez d’huile.
  8. Réservez au frais pendant 1 heure minimum.
  9. Coupez quelques tranches de pain en petits carrés.
  10. Tartinez-les généreusement de Beurre Moulé La Pointe de Sel.
  11. Déposez par-dessus le tartare de saumon et servez.
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