• Recette Paysan Breton •

Toasts saumon agrumes

Toasts saumon agrumes
4 pers.
15 min
1 h
Recette Toasts saumon agrume, Beurre Moulé La Pointe de Sel, Paysan Breton, 1240x775

Paysan Breton vous propose une recette acidulée pour égayer les papilles de vos invités. Mettez de la couleur dans vos apéritifs !

Les ingrédients

  • 250g de Beurre Moulé La Pointe de Sel Paysan Breton
  • 1/2 citron
  • 1/2 citron vert
  • 1/2 orange
  • 1/2 pamplemousse
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Tranches de pain aux céréales
  • Sel, poivre

Méthode

  1. Coupez le saumon en petits dés.
  2. Arrosez du jus du citron et citron vert.
  3. Prélevez les zestes et ajoutez-les.
  4. Épluchez l’orange et le pamplemousse à vif et récupérez les suprêmes en passant la lame d’un couteau entre les membranes blanches.
  5. Coupez la moitié des suprêmes d’orange et de pamplemousse en petits dés.
  6. Mélangez-les au saumon.
  7. Salez légèrement, poivrez et arrosez d’huile.
  8. Réservez au frais pendant 1 heure minimum.
  9. Coupez quelques tranches de pain en petits carrés.
  10. Tartinez-les généreusement de Beurre Moulé La Pointe de Sel.
  11. Déposez par-dessus le tartare de saumon et servez.

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