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Velouté de lentilles et panais

Velouté de lentilles et panais
6 pers.
10 min
40 min
velouté soupe potage panais lentilles fromage à tartiner madame loïk Paysan Breton

Régalez-vous grâce à ce velouté aux lentilles et aux panais. Cette parfaite association saura vous donner toute l'énergie nécessaire pour profiter de l'automne et de l'hiver. Avec la petite touche Paysan Breton, le Fromage Fouetté Madame Loïk, cette recette deviendra votre favorite de la saison :-)

Les ingrédients

  • 75g de Fromage Fouetté Madame Loïk Echalote & Ciboulette Paysan Breton
  • 100g de lentilles vertes
  • 2 panais pas trop gros
  • 1 oignon
  • 2 plaques de ravioles du Dauphiné
  • Sel, poivre

Méthode

  1. Epluchez l’oignon et émincez-le grossièrement.
  2. Epluchez les panais et coupez-les en morceaux.
  3. Versez les légumes avec les lentilles vertes dans une casserole. Recouvrez d’eau. Salez, poivrez.
  4. Faites cuire 40 minutes.
  5. Versez les légumes dans le bol d’un blender. Ajoutez un peu de jus de cuisson, le Fromage Fouetté Madame Loïk Echalote & Ciboulette et mixez. Ajoutez un peu d’eau de cuisson jusqu’à obtenir un velouté.
  6. Faites chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et ajoutez les plaques de ravioles grossièrement découpées. Faites dorer de chaque côté.
  7. Servez le velouté bien chaud avec des ravioles par-dessus.
Astuce Paysan Breton

Si n’appréciez pas le panais, remplacez-le par de la carotte ou du potiron.

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