• Recette Paysan Breton •

Velouté de pommes de terre et patate douce

Velouté de pommes de terre et patate douce
4 pers.
20 min
45 min
Velouté pommes de terre patate douce, Fromage Fouetté Madame Loïk Nature Au Sel de Guérande, Paysan Breton, 1240x775

Les ingrédients

  • 75g de Fromage Fouetté Madame Loïk Nature Au Sel de Guérande Paysan Breton
  • 1 patate douce
  • 350g de pommes de terre
  • 1 gousse d’ail
  • 2 tranches de pain
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Méthode

  1. Épluchez les pommes de terre et la patate douce.
  2. Coupez-les en morceaux.
  3. Dégermez la gousse d’ail et hachez-la.
  4. Versez 1 litre d’eau dans une casserole et versez les pommes de terre, la patate douce et l’ail.
  5. Laissez cuire 45 minutes.
  6. Pendant ce temps, coupez le pain en dés.
  7. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les croûtons de pain avec la ciboulette.
  8. Lorsque la soupe est cuite, versez les légumes dans un blender, ajoutez un peu de jus de cuisson et le Fromage Fouetté Madame Loïk Nature Au Sel de Guérande. Mixez et ajoutez au fur et à mesure l’eau de cuisson jusqu’à obtenir une consistance veloutée.
  9. Servez ce velouté avec les croûtons de pain aux herbes.
Astuce Paysan Breton

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