• Recette Paysan Breton •

Verrine framboise rhubarbe façon cheesecake

Verrine framboise rhubarbe façon cheesecake
6 pers.
Recette Verrine framboise rhubarbe 1240x775 Paysan Breton

Les ingrédients

  • 250g de Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande Paysan Breton
  • 2 blancs d’œuf
  • 50g de sucre en poudre
  • 125g de framboises
  • 200g de rhubarbe
  • 6 palets breton

Méthode

  1. Placez la rhubarbe en petits morceaux dans une passoire et saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre. Laissez dégorger 1h.
  2. Disposez les morceaux de rhubarbe dans une casserole et cuire 20 min. Rajoutez la moitié du sucre restant et les framboises en fin de cuisson puis laissez refroidir.
  3. Montez les blancs d’œufs en neige. Dans un saladier, assouplissez le Fromage Fouetté avec une cuillère en bois puis ajoutez le sucre. Incorporez les blancs en neige.
  4. Dans des verrines, émiettez les palets bretons puis ajoutez la compoté de rhubarbe-framboises.
  5. Ajoutez la préparation à base de Fromage Fouetté à la poche à douille.
Astuce Paysan Breton

Vous pouvez réaliser cette recette avec vos fruits préférés selon les saisons. Si vous êtes pressés, n’hésitez pas à utiliser une compote déjà prête.

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