Gagnez un séjour en Bretagne !
Savez-vous pourquoi on trait une vache ?
On trait une vache pour collecter le lait qu’elle produit continuellement. Elle donne en moyenne 26 litres de lait par jour.
Dans cet épisode, Paul Durand, éleveur laitier Paysan Breton à Les Desfois, en Loire-Atlantique, nous explique tout sur les différentes étapes de ce moment privilégié avec ses animaux. 2 fois par jour, Paul trait ses vaches selon un processus bien défini, dans lequel l’hygiène occupe une place centrale. Paul veille chaque jour au bien-être de ses vaches et à leur alimentation pour produire un lait de la meilleure qualité, qu’il confie ensuite à la coopérative pour réaliser les produits Paysan Breton.
Faites connaissance avec Paul, éleveur Paysan Breton :
« Pour moi un éleveur laitier Paysan Breton, c’est quelqu’un qui aime son métier, ses animaux »
- Son exploitation : 80 hectares, 40 vaches laitières
- Son produit Paysan Breton préféré : Le Beurre Demi-Sel Moulé
- Sa particularité : Paul est aussi vigneron. Outre du lait, il produit du bon jus de raisin blanc, du muscadet et du vin blanc moelleuxqu’il a nommé « Symphonie ».
Paul va voir ses vaches au champ
Les veaux
Paul a également des vignes
Le camion de lait passe pendant le tournage
Produit du mois
Elaboré avec du lait de Bretagne et Pays de la Loire, le beurre Paysan Breton est aussi local que sa recette est authentique !
Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 50 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.
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