Gagnez un séjour en Bretagne !
Savez-vous pourquoi on trait une vache ?
On trait une vache pour collecter le lait qu’elle produit continuellement. Elle donne en moyenne 26 litres de lait par jour.
Dans cet épisode, Paul Durand, éleveur laitier Paysan Breton à Les Desfois, en Loire-Atlantique, nous explique tout sur les différentes étapes de ce moment privilégié avec ses animaux. 2 fois par jour, Paul trait ses vaches selon un processus bien défini, dans lequel l’hygiène occupe une place centrale. Paul veille chaque jour au bien-être de ses vaches et à leur alimentation pour produire un lait de la meilleure qualité, qu’il confie ensuite à la coopérative pour réaliser les produits Paysan Breton.
Faites connaissance avec Paul, éleveur Paysan Breton :
« Pour moi un éleveur laitier Paysan Breton, c’est quelqu’un qui aime son métier, ses animaux »
- Son exploitation : 80 hectares, 40 vaches laitières
- Son produit Paysan Breton préféré : Le Beurre Demi-Sel Moulé
- Sa particularité : Paul est aussi vigneron. Outre du lait, il produit du bon jus de raisin blanc, du muscadet et du vin blanc moelleuxqu’il a nommé « Symphonie ».
Produit du mois
Elaboré avec du lait de Bretagne et Pays de la Loire, le beurre Paysan Breton est aussi local que sa recette est authentique !
Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 50 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.
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